Le véganisme est un mode de vie qui exclut autant que possible tout produit d’origine animale. De plus en plus de personnes consomment des aliments d’origine végétale et, au cours du siècle dernier, cette pratique a gagné en popularité. Aujourd’hui, la cuisine végane offre une grande variété d’aliments. À cette fin, nous avons conçu un stage ciblé qui permet aux étudiants d’acquérir des connaissances approfondies sur la cuisine végane et le véganisme.
PROGRAMME DU STAGE (05/04/2020 – 18/04/2020)
1re semaine :
Bases de l’alimentation végétalienne et préparation de substituts aux produits animaux
Production de lait végétalien
Production de fromage végétalien
Fabrication de yaourt végétalien
Utilisation des graines dans l’alimentation
Activités culturelles du week-end
2e semaine :
Préparation de sauces végétaliennes pour le petit-déjeuner
Préparation d’omelettes végétaliennes
Préparation de salades végétaliennes
Préparation de raviolis végétaliens
Cérémonie de remise des diplômes
Le programme se déroulera à Vienne.